牡丹料理長

2021年5月2日 — ... 牡丹園」的牡丹和食餐飲董事長林桂鼎，. 在日本料理餐飲經營25年時間後，. 於2018年與日本米其林一星天婦羅名店【長谷川】. 主廚長谷川忠彥（Hasegawa ...

2019年3月2日 — 牡丹料理長劉燿榮，同時也是之前牡丹園的料理長，氣質和舉手投足都非常像日本人，其實他是道地的台灣人喔！ 簡單優雅的板前擺桌，店家講究的以磅數不 ...

2021年8月28日 — 從事餐飲業逾30年且一路主攻日式料理的林桂鼎說，在日本，天婦羅的地位與懷石料理、會席料理，以及握壽司與和鐵板燒地位一樣，都是最能體現廚藝的高檔吃食 ...

2021年8月25日 — 牡丹在2019年、2020年都獲得米其林餐盤餐廳推薦，評審覺得餐廳極簡的裝飾風格，加上雅致的器皿、細膩的服務，讓人愜意地享受美食，而料理長善於掌握 ...

2019年2月20日 — ... 料理。 沒有招牌，低調隱身在北市大安區四維路的巷弄內，被老饕們列為口袋名單的頂級天婦羅料亭會所——牡丹，為曾開設牡丹園、八王子等高級料亭的董事長 ...

2021年8月28日 — 林桂鼎原本計畫退休享清福，想到這決心拔刀再戰高端日式餐飲市場，創立〈牡丹Tempura〉並以Omakase服務傳遞頂級天婦羅用餐體驗。 從事餐飲業逾30年且一路 ...

2018年9月11日 — 而看準這樣的商機，在先前經營牡丹園日本料理餐廳時，楊雪貞便希望主廚專研天婦羅的烹調技術，之後更派料理長劉耀榮至日本學習，期間達三年之久，只為開設 ...

品牌名稱： 牡丹園-經典台灣料理、小浜和食堂、常玉壽司料亭 · 行業類別： 餐廳／餐館 · 行業說明： 餐飲服務全部 · 負責人： 王芸榛董事長 · 員工人數： 30人 · 資本金額： ...